Для завтраков

Все с того же афиша-еда

Чесночный хлеб (garlic bread)

Ингредиенты

Масло сливочное	100 г
Багет французский	1 штука
Зелень	50 г
Чеснок	1 зубчик
Соль	по вкусу

Распечатать рецепт

Инструкция

25 минут

1. 1.  Разрежьте багет вдоль на две половины.
2. 2.  Смешайте в блендере чуть подтаявшее масло, соль, чеснок (если нет блендера, то давленный) и зелень, мелко порубленную.
3. 3.  Намажьте половинки багета получившимся маслом.
4. 4.  Поставьте противень с хлебом, выстланный пекарской бумагой, в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
5. 5.  Выпекайте 20-30 минут, пока верх не зарумянится. 

   Творожный десерт (без выпечки)

   
   

   

   Ингредиенты

   Творог мягкий	500 г
   Сметана 10%-ная	300 г
   Желатин	30 г
   Сахар	по вкусу
   Фрукты	по вкусу

   Распечатать рецепт
   

   Инструкция

   2 часа 30 минут

   1. 1.  Смешать творог и сметану до однородной массы.
   2. 2.  Добавить сахар (или мед) по вкусу.
   3. 3.  Желатин залить стаканом воды на 10 минут. Затем поставить на медленный огонь и, не доводя до кипения, постоянно помешивая, дождаться, пока желатин полностью не раствориться в воде.
   4. 4.  Тонкой струйкой влить желатин в творожно-сметанную массу и тщательно перемешать. Получится жидкая масса.
   5. 5.  Любимые фрукты или ягоды выложить на дно формы. Залить получившейся смесью и убрать в холодильник на 1–2 часа.
   6. 6.  Подавая, можно украсить сиропом, веточкой мяты и ягодами.

   Творог лучше брать мягкий — легче смешивать со сметаной, и консистенция получается нежной, без комочков. Сметану при желании можно заменить йогуртом.

   Пудинг творожный с изюмом и яблоками

   по ингридиентам похоже на мою запеканку только с яблоками

   
   

   

   
   

   Ингредиенты

   Творог	500 г
   Молоко	½ стакана
   Крупа манная	2 столовые ложки
   Сахар	3 столовые ложки
   Яйцо куриное	2 штуки
   Изюм	2 столовые ложки
   Яблоки	2 штуки
   Сметана	0,7 стакана
   Масло сливочное	50 г
   Ванилин	по вкусу

   Распечатать рецепт
   

   Инструкция

   1. 1.  Творог пропустить через мясорубку и протереть.
   2. 2.  Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, мелко нарезать, добавить тщательно вымытый изюм.
   3. 3.  Протертый творог соединить с нарезанными яблоками, молоком, изюмом, сахаром, ванилином, желтками, манной крупой и хорошо перемешать. Затем в подготовленную массу добавить взбитые белки.
   4. 4.  Полученную массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и поставить в духовку. При подаче на стол полить сметаной.

   
   
   
   

   Пышные американские панкейки

   они же оладьи, как я понимаю 

   
   

   

   
   

   Ингредиенты

   Молоко	100 мл
   Яйцо куриное	1 штука
   Сахар	40 г
   Разрыхлитель	5 г
   Сахар ванильный	5 г
   Мука пшеничная	120 г

   Распечатать рецепт

   Инструкция

   15 минут

   1. 1.  Взбить яйца, влить молоко, добавить сахар и ванильный сахар. Взбить до однородности.
   2. 2.  Добавить муку и разрыхлитель. Снова хорошо взбить до однородной массы.
   3. 3.  Формировать панкейки ложкой и жарить на слабом огне без масла. Можно добавить растительное масло в тесто, если блины прилипают к сковороде и подгорают.
   4. 4.  Переворачивать панкейки после появления пузырьков, и жарить на каждой стороне около минуты.

   6 марта

Тарталетка с антоновкой

Тоже весьма интересно - тарталетки дома. Но нужна форма.

http://eda.ru/desserts/recipe30464/tartaletka-s-antonovkoj 

 

Ингредиенты

Мука пшеничная	500 г
Масло сливочное	350 г
Пудра сахарная	225 г
Пудра миндальная	90 г
Яблоки антоновские	4 штуки
Сахар коричневый	125 г
Лепестки миндальные	25 г
Ванилин	5 г
Соль	по вкусу

Распечатать рецепт

Инструкция

1 час

1. 

   Выложить в миску 300 грамм теплого сливочного масла, муку, миндальную пудру и 190 грамм сахарной, ванилин и соль, влить яйца и замесить тесто миксером: на это уйдет три-четыре минуты. Готовое песочное тес­то собрать в комок, соскребая остатки со стенок миски, завернуть в пленку и убрать на час в холодильник.

2. 

   Яблоки очистить от кожуры, семечек и прочих ненужностей, нарезать крупными кубиками. На сковороде разогреть столовую ложку масла, всыпать четыре таких же ложки коричневого сахара и тут же добавить яблоки. Подержать на среднем огне минут пять, время от времени помешивая, пока яблоки не дадут сок и не зазолотятся.

3. 

   Чтобы приготовить крамбл, нужно соединить в миске по 25 грамм нарезанного ку­биками масла, коричневого сахара, миндальных лепестков и сахарной пудры. Аккуратно вымешать руками, пока не получится рассыпчатая масса из крупных крошек.

4. 

   Песочное тесто размять и раскатать с небольшим количеством муки до толщины 3 мм. С помощью тарелки диаметром 20 см вырезать четыре круга и заполнить ими холодные (чтобы не стекало тесто) кулинарные кольца диаметром 17–18 см, плотно прижимая тесто к стенкам. Излишки сверху убрать. Отправить коржи в холодильник минут на пятнадцать.

5. 

   Заполнить коржи яблоками, равномерно выложить на них крамбл и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на тридцать-сорок минут: тарталетки должны подрумяниться. Затем вынуть их из колец и дать остыть хотя бы полчаса, хотя они особенно хороши холодными. Перед подачей посыпать тарталетки сахарной пудрой.

Вместо антоновки тарталетку можно заполнить любыми другими яблоками, зелеными или красными. Чем они слаще, тем меньше нужно класть в сковородку коричневого сахара. На четыре «гренни-смит», например, хватит и двух столовых ложек.

Цветаевский яблочный пирог

Надо попробовать
И вот что получилось

Оригинал здесь: 

http://eda.ru/desserts/recipe15574/cvetaevskij-jablochnij-pirog

Ингредиенты

Яблоки	1 кг
Мука пшеничная	2 стакана
Сметана	1,5 стакана
Масло сливочное	150 г
Сода	½ чайной ложки
Уксус	1 чайная ложка
Сахар	1 стакан
Яйцо куриное	1 штука

Распечатать рецепт

Инструкция

1. Сливочное масло комнатной температуры натрите на терке и смешайте с 1,5 стаканами муки. Затем влейте в тесто полстакана сметаны и как следует пермешайте. В конце добавьте соду, гашенную уксусом, перемешайте и немного помесите тесто руками. Тесто должно получиться мягкое и не прилипать к рукам.
2. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и с помощью картофелечистки нарежьте на тонкие пластиночки, похожие на лепестки.
3. Раскатайте тесто и придайте ему форму той емкости, в которой вы будете выпекать пирог. Уложите на дно формы тесто, сверху разложите яблочные лепестки.
4. В отдельной миске смешайте 1 стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 столовые ложки муки и слегка взбейте. Крем по консистенции должен получиться достаточно жидким. Залейте форму с тестом и яблоками кремом.
5.  Разогрейте духовку до 200 градусов, поместите туда форму и выпекайте минут 50.

Пирог этот называется цветаевским потому, что, по легенде, его готовили сестры Цветаевы в начале двадцатого века для своих интеллектуальных гостей. В идеале использовать для его приготовления антоновские яблоки с их бесподобным ароматом и терпким вкусом.